Едва ли удастся сосчитать на пальцах лучшие модели гейзерной кофеварки. Ассортимент настолько велик, что впору и растеряться. Что, впрочем, не удивительно. Спрос порождает предложение. А спрос на итальянские кофеварки, которые готовят кофе не хуже, чем профессиональные кофе-машины в баре, ну очень велик.
90 проц. итальянских семей варят дома кофе именно в гейзерной кофеварке. Там, к слову, ее называют нежным словом мока и передают по наследству от деда к внуку. А чтобы было не стыдно вручать ее каждому следующему поколению, нужно изначально сделать правильный выбор.
Bialetti завоевывает сердца и рынок
Итальянцы вот уже 80 с лишним лет доверяют свой утренний кофе моке Bialetti. Алюминиевый магнат Альфонсо Биалетти в далеких 30-х изобрел гейзерную кофеварку, перевернув с ног на голову существующую кофейную культуру. Именно с этого момента кофе стал доступен не только мужчинам, но и женщинам. Но главное – отныне каждый мог сварить крепкий бодрящий напиток на собственной кухне.
Сегодня бренду Bialetti принадлежит 70 проц. рынка. Всего же за историю предприятия было продано четверть миллиарда гейзерных кофеварок. Впечатляет!? Секрет популярности в цене. Подлинная итальянская мока Bialetti доступна даже семье с очень скромным достатком. Убедитесь сами. На сайте TuttoBello собраны лучшие модели гейзерной кофеварки.
А мы тем временем расскажем, чем же так хороша классическая мока и какие дополнительные функции кофеварка приобрела с течением времени. Да-да, не удивляйтесь. Современные моки не просто варят кофе, но и готовят различные кофейные напитки, сохраняют их тепло до нужного времени, а некоторые даже поют!
Традиционная мока: все гениальное – просто
Говорят, на создание гейзерной кофеварки Биалетти вдохновили итальянские прачки. В 30-х стирка была довольно сложным и трудоемким процессом. На открытом огне в огромных чанах кипела мыльная вода. Потоки пара по специально отведенной трубке подымались вверх и проходили через емкости с грязным бельем. Именно эту конструкцию Биалетти и воссоздал в своей первой кофеварке.
Нижний отсек, который заполняется водой, Биалетти сделал восьмигранной формы. Кто-то говорит, что это просто дань моде – в середине 30-х в Италии очень популярны были ассиметричные, грубоватые предметы интерьера, практически лишенные декора. Другие убеждены, что в восьмиграннике вода кипит особым образом, что влияет на процесс заваривания кофе и его крепость.
Средний отсек предназначен для молотых кофейных зерен. Через него под давлением пара проходит жидкость и таким образом совершается экстракция. В верхний отсек поднимается уже готовый напиток – крепкий, тягучий, божественно ароматный.
Материал для изготовления своей моки Биалетти выбрал не слишком прихотливый – пищевой алюминий. Он быстро нагревается и совершенно безвреден. На руку изобретателю сыграло и то, что алюминий имеет пористую текстуру. Кофейные масла проникают в поры и задерживаются в них, отчего мока приобретает особый аромат и, как сковорода хорошей хозяйки, от года к году становится только лучше.
За 80 лет в дизайне классической моки мало что изменилось. Это все та же алюминиевая кофеварка с узнаваемым восьмигранником и фирменным усатым человечком в шляпе, который, подняв палец, словно делает заказ: «Один эспрессо, будьте добры!» Кстати, поговаривают, что этот человечек – дружеский шарж на самого Биалетти.
Но, трепетно охраняя лучшие традиции, компания Bialetti неустанно движется вперед. А потому в ассортименте знаменитого бренда появились и современные гаджеты по мотивам моки. Ниже мы собрали если не лучшие модели гейзерной кофеварки, то уж точно самые интересные и функциональные.
Больше цвета! Мока приобретает яркие краски
Наименьшее, что могли сделать дизайнеры с идеальной по своей конструкции кофеваркой – покрасить ее.
Так в коллекции бренда появилась радужная серия Moka Rainbow – семь жизнеутверждающих цветов (красный, оранжевый, желтый, зеленый, голубой, синий, фуксия) для солнечного настроения.
Дальше – больше. Ассортимент пополнила модная мока Dama Pink. Конструктивно она имеет немного другой дизайн: более плавные, мягкие линии. А внешне выглядит в стиле Пэрис Хилтон – розовая, как конфетка.
Для ценителей минимализма во всем – Moka Express Ceramica – покрыта слоем белой керамики.
Bialetti движется в ногу со временем
Еще интереснее не внешние метаморфозы моки, а ее технологический прогресс.
Классическая гейзерная кофеварка создавалась в эпоху, когда об индукционных плитах еще ничего не слышали. Соответственно, не совместима с ними. Именно поэтому Bialetti выпустил серию Moka Induction.
Сохранив верхнюю камеру алюминиевой, технологи заменили нижний отсек на стальной бойлер, который может использоваться на индукционных варочных панелях. А следом появилась и Moka Venus – целиком отлитая из нержавеющей стали, которая подходит для всех типов плит, включая индукционные.
Параллельно Bialetti развивает направление электрических гейзерных кофеварок. Moka Elettrica – образец элегантности и стиля. Работает по принципу классической моки, только подогревается от сети. Следовательно, теперь настоящий кофе можно заварить не только на кухне, но и в поезде, например.
Следующий шаг — Moka Easy Timer– электрическая мока с таймером. Эта кофеварка будет будить вас шипением оседающих пузырьков свежесваренного кофе, ведь она способна приготовить порцию эспрессо к заранее заданному времени. К тому же кофейник автоматически отключается и поддерживает необходимую температуру напитка еще в течение 30 минут после приготовления.
Мока готовит кофе на на любой вкус
Неустанно совершенствуются и вкусовые качества кофе, которое можно сварить в гейзерной кофеварке.
Лучшие модели гейзерной кофеварки Moka Mukka готовят не просто эспрессо, а кофе с молоком и даже капучино.
У Moka Kremina возможности еще шире: эта гейзерная кофеварка позволяет готовить как кофе с бархатной пенкой, так и всевозможные кофейные напитки с добавлением взбитого молока. Для этого в верхнюю колбу моки нужно добавить 40 мл молока, остальное машина сделает за вас.
La Mokina – это мока на одну чашечку, только для себя. Конструктивно она устроена таким образом, что напиток на выходе получается очень насыщенным и максимально крепким.
Brikka – кофеварка, созданная для приготовления настоящего эспрессо с Crema. Уникальная система с инновационным клапаном давления позволяет приготовить кофе с кремообразной текстурой и устойчивой пеной.
Наш импровизированный рейтинг «лучшие модели гейзерной кофеварки» был бы не полным, если бы мы не упомянули поющую моку — Moka Sound. Она оповещает забавной мелодией о том, что кофе готов.
А еще любители всего итальянского непременно оценят оригинальную Bialetti Mini Express. Ее особенность в том, что готовый напиток подается не в резервуар, а непосредственно в керамические чашечки. Вкус кофе в такой моке остается неизменно прекрасным, а выглядит она действительно стильно. Особенно модель, выполненная в цветах национального флага Италии.
Пожалуй, на этом и остановимся. Хотя нам удалось вспомнить далеко не все лучшие модели гейзерной кофеварки Bialetti. Возможно, на сайте TuttoBello вы найдете свою идеальную моку. А, вполне возможно, лучшая просто еще не создана. Настоящий гуру кофейной культуры Bialetti не сбавляет оборотов и неустанно трудится над тем, чтобы итальянская мока вошла в каждый дом.