Это блюдо очень любят американцы. Спагетти и фрикадельки стоят в рейтинге на 14-ом месте среди знаковых американских блюд.
Вдобавок ко всему, спагетти и тефтельки - это еще и, пожалуй, самая романтичная еда в истории мирового кинематографа? ;)
Сегодня мы приготовим спагетти с фрикадельками в американском соусе
Ингредиенты:
Мякоть помидоров 500 г
спагетти 400 г
говяжий фарш 350 г
тертый пармезан 120 г + 50 г
лук 1 шт
яйцо 1 шт
панировочные сухари 30 г
нарезанная петрушка 3 столовые ложки
чеснок 3 зубчика
оливковое масло 2 столовые ложки
сухого лаврового листа 3 небольших листика
соль и перец
Мясо смешать с яйцом, 120 г пармезана, панировочными сухарями, 2 столовыми ложками петрушки, солью и перцем. Сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех или, лучше, с абрикос.
Нагрейте масло в большой сковороде. Обжарьте фрикадельки в течение нескольких минут, затем добавьте лук и измельченный чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими.
Влить мякоть томатов, добавить лавровый лист, посолить, поперчить и варить на среднем огне 10 минут под крышкой, затем еще 10 минут без крышки.
Отварить спагетти до состояния аль-денте. Вынуть фрикадельки из соуса, высыпать в соус макароны, хорошо перемешать, добавить фрикадельки к макаронам и сразу подавать, с оставшейся петрушкой и пармезаном.
