Итальянская приправа для спагетти Рифовая - пасты Spaghetatta alla Scogliera

Описание

Натуральные приправы из ИталииСобраны в сельскохозяйственных предгорьях провинции Солерно, область Компания. Этот район издавна славился своими плодородными почвами и поставлял лучшую продукцию для итальянкой кухни.  

Специи собираются вручную.

Семейная компания Sapori & Tradizione создана итальянской семьей Di Mieri, посвятившей себя выращиванию и сбору основных продуктов средиземноморской диеты. Их девиз: "Кулинария — это история любви. Нужно влюбиться в продукты, а затем в людей, которые их готовят."



Традиции и любовь к своему делуВ начале 70-х годов Nicola Di Mieri, после нескольких лет за границей, возвращается в окружение своих оливковых рощ, погруженных в холмы del Cilento, чтобы с заботой и страстью продолжить работу на полях своей семьи. Его сын Martino унаследовал от него любовь и страсть к земле и ее продуктам.

Таким образом, в конце 90-х Martino при поддержке своей жены Gina основал компанию Sapori & Tradizione, дело которой и сегодня продолжается новым поколением Di Mieri: Carmen e Nicola.


Качественные и оригинальныеПри производстве используются компоненты только высочайшего качества для вкусной и здоровой жизни. Стоимость определяется ручным сбором и сохранинием аромата специй при правильной обработке.

Огромный ассортимент приправ для пасты, обыгрывает оригинальные рецепты со всей италии. Так же есть приправы для фрикаделек, омлета, пиццы, смеси для брускетты. 

Вы можете насладиться их разнобразием в нашем каталоге. 

Для просмотра рецепта приготовления нажмите "Показать полностью"





Способ приготовления пасты Рифовая Spaghetatta alla ScoglieraОбратите внимание, что приправа содержит перец чили. И может показаться острой. Рекомендуем попробовать на небольшом количестве. 

Высыпьте смесь в кастрюлю, На 50 гр приправы, добавьте 1 стакан воды и варите на слабом огне - специи наберут жидкость.  Как только вода испарится, влейте оливковое  масло, чтобы оно слегка покрывало смесь и дайте слегка покипеть, немного помешивая - так масло насытится ароматами специй. 

Добавьте томатное пюре. Подойдёт протёртая мякоть помидоров, готовая томатная паста,  томаты в собственном соку преврашенные в пасту блендером. Вы можете приготовить томатное пюре так, как это делают итальянцы - с помощью специального пресса для томатов Rigamonti Master 

Оставьте тушиться еще на 15-20 минут.

Отдельно, в большом количестве подсоленной воды, cварите макароны. Желательно, выбрать из твердых сортов пшеницы.
Если вы хотите сделать идеальную итальянскую пасту, то обратите внимание на итальянскую тестораскатку - лапшерезку для домашней пасты Imperia.  

Когда макароны будут готовы, слейте воду и все перемешайте.

Один пакетик приправ 50 гр рассчитан на 4-6 порций готового блюда.

Многие смеси приправ  Sapori & Tradizione уже дают плотный насыщенный вкус! 
Но всегда можно дополнительно быстро обжарить фарш и добавить в эту же смесь.  Состав приправ довольно универсален - не бойтесь экспериментировать и добавлять их в другие блюда. Ниже мы описали с чем ещё, кроме макарон, могут сочетаться входящие в состав компоненты. 






Перец чилиПряность, имеющая жгучий вкус. Красный перец обладает сильным пряным ароматом и вкусом от пряного до острого и даже очень жгучего (обусловлен содержанием фенольного соединения капсаицина, которого нет в сладком болгарском перце).Красный перец очень часто используют в наборах пряностей, в сочетании с чесноком, кориандром, базиликом, чабером, порошком лаврового листа и др. Молотый перец чили — одна из самых популярных специй, его добавляют в супы, пасты, плов, приправляют мясо и готовят с ним заправки и соусы.

СОВЕТ: если необходимо добавить перец в горячее блюдо, делать это лучше незадолго до выключения огня.




ЧеснокОдна из самых популярных приправ на свете: разновидностей чеснока существует больше трех сотен, и знают его практически по всему миру. На кухне это один из основных ингредиентов, отвечающих за насыщенный и пикантный вкус; основа соусов, супов, маринадов. Его добавляют в супы и овощные блюда, он прекрасно сочетается с мясом, особенно с блюдами из баранины, с рыбой и птицей.





Кабачки ( Цукини )Приправа из кабачков - великолепно сочетается с мясом, приготовленным на гриле, рыбой , картофелем , или в качестве гарнира к маринадам.

Условия хранения

Открытую упаковку хранить в герметичном контейнере

Состав

чеснок, перец чили, кабачки, орегано, петрушка, соль и натуральные ароматизаторы.